在蕪湖進行廚房設(shè)備安裝前，科學規(guī)范的基層處理是確保設(shè)備安全運行和使用壽命的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，需重點關(guān)注以下五個步驟：

**一、基層結(jié)構(gòu)安全評估**

1. 使用儀器檢測地面承重強度，商用廚房地面需滿足≥500kg/m2標準，必要時澆筑混凝土加固層。

2. 測量設(shè)備安裝區(qū)域三維尺寸，預(yù)留設(shè)備本體120%的空間余量，如灶臺區(qū)需額外預(yù)留30cm檢修通道。

**二、界面工程精細化處理**

1. 地面采用C30細石混凝土找平，平整度誤差≤3mm/2m，防水層上翻高度不低于30cm，選用防滑系數(shù)≥0.6的玻化磚。

2. 墻面批刮防水砂漿后，鋪貼高度2.4m的釉面磚，接縫處采用環(huán)氧樹脂填縫，確保耐腐蝕性能。

**三、機電系統(tǒng)預(yù)埋施工**

1. 根據(jù)設(shè)備功率配置獨立回路，380V設(shè)備使用5芯電纜，220V設(shè)備采用3芯阻燃線，線徑按1.5倍額定電流選擇。

2. 給水管路安裝Y型過濾器，支管壓力試驗0.6MPa保壓2小時無滲漏，排水管坡度嚴格保持2%-3%。

**四、通風系統(tǒng)基礎(chǔ)構(gòu)建**

1. 預(yù)埋304不銹鋼排煙主管道，壁厚≥1.2mm，水平管段每米下降1cm坡度，防火閥距灶具距離≤1.5m。

2. 補風口面積按排風量80%計算，安裝可調(diào)百葉，確保換氣次數(shù)≥40次/小時。

**五、特種防護處理**

1. 高溫區(qū)域墻面設(shè)置50mm厚巖棉防火隔斷，耐火極限≥1小時。

2. 潮濕區(qū)域涂刷聚氨酯防水涂料，成膜厚度≥2mm，48小時閉水試驗合格后方可貼磚。

施工過程中應(yīng)嚴格執(zhí)行《飲食業(yè)廚房設(shè)備設(shè)計規(guī)范》JGJ64-2017標準，每道工序經(jīng)三方驗收后方可進入下階段。特別注意蕪湖地區(qū)梅雨季施工時，需控制基層含水率＜8%，避免空鼓隱患。通過系統(tǒng)化的基層處理，可為設(shè)備安裝創(chuàng)造標準化界面，降低后期80%的故障風險。